からすみの食べ方

からすみの食べ方には色々あります。
からすみは、滅多に手に入らない高級食材ですし、極上品のからすみの頂き物の場合などは特に美味しく食べたいですよね。
からすみはとっても高価です。
ですから、どうせなら「からすみ」を
とことん美味しく食べる食べ方でいただきましょう。


からすみの美味しい食べ方は

◎そのまま、からすみをうす切りして召し上がる。
◎軽く火にあぶって召し上がる。
◎お茶漬けにする。
◎パスタで召し上がる。

などなど、たくさんありますが
本当に美味しくいただく食べ方はやはり専門店のご意見を伺いましょう。



｢からすみのペペロンチーノ｣、｢からすみのピザ｣、｢真鯛のタルタル/からすみと黒オリーブ風味｣など、からすみの美味しそうなレシピがいっぱいです。

博多うまかもん屋（九州で産まれた極上の味わいがいっぱい。）
極上珍味 本からすみ
http://www.rakuten.ne.jp/gold/dreamclick/

食のコラム

からすみの食べ方で人気があるのが｢からすみのペペロンチーノ｣
そして、意外に知られていない美味しいからすみの食べ方が
包丁を入れずに、からすみを手で割ってそのままいただく食べ方。
からすみの食感が全く違うものになるから不思議です。

とっても奥が深い、からすみの美味しい食べ方。
こんな食のコラムを見つけました。

食のコラム　
今回のおすすめは 「からすみ」
https://www.secomfoods.com/contents/column/index.asp

ボッタルガパウダー

からすみの食べ方のコラムでも書かれていましたが
｢からすみのペペロンチーノ｣に使う｢からすみ｣は、もちろん、極上品の｢からすみ｣を火にあぶってから、おろして粉にするのが、からすみの本当に美味しい食べ方ですが
もう少しお手軽に、そしてリーズナブルにからすみを楽しめるのが
ボッタルガ・パウダーです。
イタリア産のからすみを粉に加工した食材でとても手軽に｢からすみのペペロンチーノ｣が楽しめます。お値段もとてもお手頃です。

[イタリア産カラスミ]

ボッタルガパウダー：トスカニー＠伊ワイン＆グルメ食材
http://www.rakuten.co.jp/toscana/131683/145091/#157780

ボッタルガパウダー・ムッジーネ：オリーブの店　Oliva-Oliva
http://www.rakuten.co.jp/oliva/473203/754232/

からすみを造ろう！

からすみの食べ方を調べていると
どうせなら｢からすみ｣を作ってしまおう、と言うサイトを見つけました。

今でこそ、製造の手間と人不足による人件費等の高騰で高級珍味になってしまった｢からすみ｣ですが、手間さえ惜しまなければ、それほど難しい工程ではありません。
一度チャレンジしてみては？

記事中では陰干しになっていますが、念のため冷蔵庫に保管する方がいいかもしれません。(塩漬け～塩抜きの工程）

”からすみ”を造ろう！
http://www.kasai-net.com/news/67/67.htm